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La revista inglesa Restaurant , entregó en este año 2013, sus prestigiosos premios, donde el mejor restaurante del mundo vuelve a ser español; El Celler de Can Roca, de Girona, España, logró el 1er. lugar en el prestigioso ranking que confecciona la revista inglesa.

El Mejor Restaurante


El Celler de Can Roca

Los mejores 50 del del Mundo

Jordi - Josep - Joan
Jordi - Josep - Joan

La revista inglesa Restaurant , entregó este año 2013, sus prestigiosos premios, donde el mejor restaurante del mundo vuelve a ser español; El Celler de Can Roca, de Girona, España, logró el 1er. lugar en el prestigioso ranking que confecciona la revista inglesa poniendo fin de esta manera al reinado de 3 años que ostentaba el restaurante danés Noma.

El reconocido cocinero español Ferran Adriá, que cuenta con el récord de haber mantenido su famoso restaurante el Bulli durante cuatro años seguidos como el mejor del mundo que fue entre los años 2006 y 2009; festejó con esperanza, por la situación que vive España, este reconocimiento: dijo que “Es muy importante a nivel económico, porque va a servir para exportar los productos españoles y nuestra cultura”.

Joan Roca, uno de los dueños de El Celler de Can Roca comentó al recibir el premio: “No sabemos si somos el mejor restaurante del mundo, pero pueden estar seguros de que seguiremos trabajando con autenticidad, generosidad y hospitalidad”. Luego, ante muchísimos periodistas, festejó este “reconocimiento maravilloso”, que también compartió “con todos los cocineros que están trabajando para sacar adelante en un momento difícil la cocina española”.

La Cocina del Celler
La Cocina del Celler

Entre los latinoamericanos, el chef peruano Gastón Acurio logró que su restaurante “Astrid y Gastón” estuviera en una inédita 14° posición, recibiendo un premio por alcanzar la mayor progresión en la lista. Los restaurantes de la Ciudad de México Pujol, de Enrique Olvera, y Biko, de los españoles Mikel Alonso y Bruno Oteiza, treparon al 17° y 31° lugar respectivamente.

Maní en el puesto 46 es de Sao Paulo y Central de Lima en el puesto 50, están por primera vez en esta lista. Esto hizo que los organizadores ahora anuncien oficialmente la creación de una nueva lista para la región y así premiar a los cincuenta “ Mejores Restaurantes de Latinoamérica”, el próximo septiembre 2013, en Lima al coincidir con la feria gastronómica internacional Mistura.

Esta es la lista completa

  1. El Celler de Can Roca – Girona (España)
  2. Noma – Copenhague (Dinamarca)
  3. Osteria Francescana – Modena (Italia)
  4. Mugaritz – San Sebastián (España)

El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca
5. Eleven Madison Park – Nueva York (EE.UU.) 6. D.O.M. – Sao Paulo (Brasil) 7. Dinner by Heston Blumenthal – Londres (Gran Bretaña) 8. Arzak – San Sebastián (España) 9. Steirereck – Viena (Austria) 10. Vendôme Bergisch – Gladbach (Alemania) 11. Per Se – Nueva York (EE.UU.) 12. Frantzén/Lindeberg – Estocolomo (Suecia) 13. The Ledbury – Londres (Gran Bretaña) 14. Astrid y Gastón – Lima (Perú) 15. Alinea – Chicago (EE. UU.) 16. L’Arpège – París (Francia) 17. Pujol – México DF (México) 18. Le Chateaubriand – París (Francia) 19. Le Bernardin – Nueva York (EE.UU.) 20. Narisawa – Tokio (Japón) 21. Attica – Melbourne (Australia) 22. Nihonryori RyuGin – Tokio (Japón) 23. L’Astrance – París (Francia) 24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – París (Francia) 25. Hof Van Cleve – Kruishoutem (Bélgica) 26. Quique Dacosta – Dénia (España) 27. Le Calandre – Rubano (Italia) 28. Mirazur – Menton (Francia) 29. Daniel – Nueva York (EE.UU.) 30. Aqua – Wolfsburgo (Alemania) 31. Biko – México DF (México) 32. Nahm – Bangkok (Tailandia) 33. The Fat Duck Bray (Gran Bretaña) 34. Fäviken – Järpen (Suecia) 35. Oud Sluis – Sluis (Bélgica) 36. Amber – Hong Kong (China) 37. Vila Joya – Albufeira (Portugal) 38. Restaurant – Andre (Singapur) 39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana – Hong Kong (China) 40. Combal.Zero – Rivoli (Italia) 41. Piazza Duomo – Alba (Italia) 42. Schloss Schauenstein – Fürstenau (Suiza) 43. Mr & Mrs Bund Shanghai (China) 44. Asador Etxebarri – Atxondo (España) 45. Geranium – Copenhague (Dinamarca) 46. Mani- Sao Paulo (Brasil) 47. The French Laundry – Yountville (EE. UU.) 48. Quay – Sydney (Australia) 49. Septime – París (Francia) 50. Central – Lima (Perú)

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