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El Chimichurri es una salsa tradicional que se utiliza para aderezar piezas de carne asada; Esta salsa picante líquida, bien condimentada con ingredientes como perejil, ajo, vinagre, ají molido y una pizca de, es un aderezo muy típico de Argentina y Uruguay.

Chimichurri


  • Salsa Tradicional

Aderezo Típico

Ingredientes Chimichurri
Ingredientes Chimichurri
El Chimichurri es una salsa tradicional que se utiliza para aderezar piezas de carne asada; Esta  salsa picante  líquida, bien condimentada con  ingredientes como perejil, ajo, vinagre, ají molido y una pizca de,  es un aderezo muy típico de Argentina y Uruguay. Se utiliza para acompañar carnes asadas en parrillas, los clásicos chori-panes o bien para pescados y aves; de todas maneras su función consiste en que  la salsa realza el sabor de la carne

Diversas versiones cuentan el porqué de la palabra chimichurri,  alguna sobre británicos prisioneros en invasiones  al río de La Plata, con vocablos aborígenes, españoles e ingleses o también la historia de un irlandés inmigrante de nombre James McCurry, a su nombre diminutivo Jimmy, se lo castellanizó incluyendo  su apellido terminando como Yimi Churri.

Ingredientes

• Aceite neutro e girasol ½ taza

• Ajo, 4 dientes picados fino

• Perejil picado fino, ½ taza

• Sal gruesa, 2 cucharadas

• Ají molido, 1 cucharada

• Pimienta negra, 1 cucharadita

Preparación

• Se mezcla el ajo, el perejil, la sal gruesa, el ají molido y la pimienta, en un recipiente de vidrio.

• Si se utiliza por completo y no se quiere guardar lo que sobre, se debe agregar un chorro de agua hirviendo.

• Finalmente se Incorpora el aceite, se revuelve bien y se deja reposar unos momentos para que alcance sabor.

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